Tortilla de Coliflor Rellena con Atún
Una tortilla española común pero en vez de hacerla con patatas es preparada con coliflor para adaptarla a dietas cetogénicas.
Ingredientes
Preparación
- Cocer la coliflor en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que esté blandita pero sin sobre cocer. Escurrir muy bien. (Para lograr que se seque bien, colocar la coliflor cocida en un sartén a fuego bajo por un minuto).
- Batir los huevos. Agregar sal y pimienta y mezclar con la coliflor salteada, aplastando la coliflor un poco con un tenedor para que queden algunos arbolitos enteros y otros aplastados.
- Colocar la mezcla en un sartén de teflon engrasada y cuajar la tortilla por las dos caras sin sobre cocerla.
- Retirar la tortilla del sartén y en esa misma sartén hacer una tortilla francesa fina del mismo tamaño para usar como tapa de nuestra tortilla rellena.
- Cubrir la tortilla de coliflor con una capa de mayonesa, lechuga, aguacate, atún y tapar con la tortilla francesa.
Consejos
Porque no probar esta misma receta con una tortilla preparada con zapallo italiano, brócoli o berenjena. Lo mismo sucede con el relleno, por ejemplo rellenar con queso crema y salmón ahumado, queso o chorizo.
Resumen
Nombre de la Receta
Tortilla de Coliflor Rellena
Autor
Método Grez
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
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