Bistec a las brasas con aderezo de queso azul Método Grez
Una sencilla receta de bistec de lomo con un aderezo cremoso de queso azul, sabroso y lleno de proteínas. Esta receta es baja en calorías y estar lista en solo 20 minutos. Una excelente opción para un día de semana.
Ingredientes (2 personas)
- Aceite de oliva
- 2 bistec de lomo
- ¼ cucharadita pimentón ahumado
- ½ cucharadita sal de ajo
- ¼ cucharadita pimienta negra recién molida
Para el aderezo
- 50 g queso azul cremoso
- 4 cucharadas crema agria
- 1 cucharada vinagre de vino blanco
- ½ cucharadita Mostaza de Dijon (sin azucar)
Para la Ensalada
- 2 cebollín picada
- 6 rábanos, cortados por la mitad
- 1/2 lechuga costina, cortada en trozos
- 10 tomates cherry, cortados por la mitad
- ¼ de un pepino pequeño, cortado en cubitos
- 1 cucharada de ciboullette picado
Preparación
- Cubrir los filetes con el aceite de oliva. Mezclar el pimentón ahumado, la sal de ajo y la pimienta y frotar los filetes por ambos lados.
- Para hacer el aderezo, colocar el queso en un bol y triturar con la crema agria. Batir ligeramente el vinagre, la mostaza y 1 cucharada de agua. Luego agregarlo a la mezcla de queso y revolver.
- Calentar un sartén a fuego alto hasta que esté muy caliente y dorar los filetes durante 2 minutos por cada lado. Luego dejar la carne descansar durante 5 minutos tapando con un papel aluminio, pero sin envolverlo.
- Mezclar las verduras para la ensalada y sazonar.
- En un plato para servir colocar los bistec rebanados sobre la ensalada y verter el aderezo encima. Espolvorear con el cibouellette picado.
Resumen
Nombre de la Receta
Bistec a las brasas con un aderezo de queso azul y ensalada
Autor
Método Grez
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
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