Chuletas de Cerdo Asadas con Tocino y Champiñones

Chuletas de Cerdo en salsa de champiñones Grez

Chuletas de cerdo al sartén con salsa cremosa de champiñones, tocino y tomillo fresco. Todo se cocina en una sartén grande. Receta fácil. Limpieza mínima. Receta baja en carbohidratos y alta en grasas.

Ingredientes

Preparación

1. Picar el tocino en trozos más pequeños. En un sartén grande, cocinar el tocino a fuego medio hasta que esté cocido. Retire el tocino de la sartén y reservar, dejando la grasa en el sartén.
2. Sazonar las chuletas de cerdo con sal y pimienta. En el mismo sartén, a fuego medio-alto, cocinar las chuletas de cerdo 4 minutos por cada lado en la grasa del tocino, hasta que estén bien chamuscadas. Reducir el fuego a medio a la mitad de la cocción. Retirar las chuletas de cerdo y reservar,
3. Agregar los champiñones en rodajas y el ajo picado al mismo sartén. Si es necesario, agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Sazonar con sal. Espolvorear con hojas frescas de tomillo. Cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo, hasta que los champiñones se ablanden y suelten jugos. Espolvorear 2 cucharadas de harina de almendras sobre los champiñones y revolver a fuego medio.
4. Agregar el caldo de pollo y subir el fuego hasta que hierva, revolviendo constantemente. Debe tener una mezcla suave de la harina y el caldo de pollo. Agregar la crema espesa y revolver mientras hierve hasta que todo esté suave. Luego reducir el fuego a bajo.
5. Volver a agregar las chuletas de cerdo y el tocino. Cocinar a fuego lento, tapado, hasta que las chuletas de cerdo estén bien cocidas.
6. Para servir, cubrir las chuletas de cerdo con la mezcla de champiñones y tocino y con más hojas frescas de tomillo.

Consejos

Servir con espinacas cocidas o espárragos al vapor.

Resumen

Nombre de la Receta

Chuletas de Cerdo Asadas con Tocino y Champiñones

Autor

Método Grez

Publicado el

2021-05-14

Tiempo de preparación

15M

Tiempo de cocción

30M

Tiempo total

45M