Esta receta es un clásico de la gastronomía popular chilena, muy baja en carbohidratos y alta en fibra y proteína, la puedes acompañar con una deliciosa salsa de tomate.
Tortilla de Coliflor Keto fácil y rápida
Ingredientes
- 600 gramos de coliflor
- 6 huevos
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 cebollín
- 1 diente de ajo picado.
Preparación
- Corta la coliflor en ramilletes pequeños y cocinar al vapor.
- Mientras se cocina, pica el cebollín y agrégalo a una sartén caliente con un chorro de aceite de oliva revuelve. Añade el ajo picado.
- Una vez lista la coliflor añádela al sartén y remueve con cuidado durante unos minutos. De esta forma, se integrarán todos los sabores y te quedará una tortilla de coliflor más sabrosa. Sazonar a gusto, reservar hasta enfriar.
- Bate los huevos en un bol con un poco de sal y pimienta. Si son pequeños, puedes añadir uno más.
- Agrega la coliflor con la cebolla a los huevos batidos, mezcla un poco.
- Calienta una sartén con unas gotas de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, añade toda la mezcla y cocina la tortilla de coliflor en la sartén a fuego suave durante un par de minutos.
- Cuando veas que por los bordes estén cocinados, dale la vuelta a la tortilla y deja que se cocine durante 2-3 minutos más. Pínchala en el centro para ver si está cuajado el huevo, si no lo está, puedes dejarla hasta que quede bien cuajada. Si es necesario, puedes darle de nuevo la vuelta.TIP: Puedes añadir queso rallado a la mezcla antes de cocinarla a la sartén y añadir por encima salsa de tomate y decorar con cilantro picado.
Resumen
Nombre de la Receta
Tortilla de Coliflor Grez
Autor
Método Grez
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
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