Excelente opción para un postre rico, fresco y liviano. Este mousse de Limón Keto no discrimina y es ideal para compartir con toda la familia.
Receta de Mousse de Limón Saludable
Ingredientes
- 1/2 taza de crema o nata para batir o crema de coco (120 ml/ 4 fl oz)
- 2/3 taza de crema de mascarpone o queso crema (160 g/ 5,6 oz)
- 1/4 taza de eritritol o alulosa en polvo (40 g/ 1,4 oz) o gotitas de estevia a gusto
- 1/4 taza de jugo de limón (60 ml/ 2 fl oz)
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Preparación
- Coloca todos los ingredientes en un bol: nata, mascarpone (o queso crema), edulcorante en polvo (a base de eritritol o alulosa), zumo de limón y ralladura de limón.
- Mezclar con una batidora eléctrica hasta que esté espeso y suave.
- Vierta en frascos o vasos y refrigere por 1 hora antes de servir.
- Opcionalmente, cubra con más ralladura de limón y/o un poco de crema batida.
- Guárdelo en el refrigerador, tapado, hasta por 5 días.
Tip: Recuerde refrigerar la nata o crema antes de batir mínimo 2 horas para que ayude a la consistencia.
