La cetosis comienza una vez que el organismo agota sus reservas de glucosa proceso que puede demorar días o semanas dependiendo de varios factores que te explicamos a continuación.
¿Qué es Cetosis?
La cetosis es un estado metabólico en el que el cuerpo comienza a utilizar las grasas almacenadas como fuente principal de energía en lugar de los carbohidratos. Esto ocurre cuando la ingesta de carbohidratos se reduce significativamente, y el organismo agota sus reservas de glucosa, que son la principal fuente de energía para el cuerpo.
En una dieta keto, al limitar la ingesta de carbohidratos a un nivel muy bajo, generalmente entre 20 a 50 gramos de carbohidratos netos por día, el organismo comienza a utilizar las reservas de grasas y cetonas como fuente de energía en vez de la glucosa (azúcar). Esto conlleva al organismo a entrar en estado de cetosis y en consecuencia a perder grasa.
¿Cuánto tiempo demora el cuerpo en entrar en Cetosis?
El tiempo que tarda una persona en entrar en cetosis al iniciar una dieta cetogénica puede variar dependiendo de varios factores. Como por ejemplo, la cantidad de carbohidratos consumidos previamente, nivel de actividad física, su edad, género y otros factores metabólicos individuales.
Generalmente, se estima que el cuerpo puede entrar en cetosis entre 2 a 7 días después de comenzar una dieta cetogénica estricta. Durante este período, el cuerpo agotará sus reservas de glucógeno (glucosa almacenada en el hígado y músculos) y comenzará a producir cetonas, que son moléculas de energía derivadas de las grasas.
Estudios científicos han examinado los cambios metabólicos que ocurren al comenzar una dieta cetogénica. Por ejemplo, un estudio publicado en la revista Frontiers in Endocrinology analizó los efectos de la dieta cetogénica en pacientes obesos y encontró que la cetosis comenzó aproximadamente 2 a 4 días después de la restricción de carbohidratos.
Otro estudio, publicado en el Journal of Clinical Investigation en 1980, investigó la respuesta de la cetosis en individuos después de una dieta muy baja en carbohidratos y encontró que la producción de cetonas comenzó alrededor del tercer día.
¿Qué es la Gripe Cetogénica?
Además, es normal que algunas personas experimenten síntomas conocidos como ” gripe cetogénica”, que pueden incluir fatiga, mareos, irritabilidad y dolores de cabeza durante los primeros días de la dieta. Esto sucede debido a que el cuerpo se está adaptando al cambio de suministro de energía. Estos síntomas pueden durar desde un par de días hasta 2 semanas, incluso hay personas que no presentan ningún síntoma durante la cetosis.
