2 Recetas de Keto Pizza o Pizza Método Grez
Estés en plan Método Grez o en Dieta cetogénica, estas opciones de pizzas son para chuparse los dedos y nada que envidiarle a las pizzas llenas de carbodidratos. Que mejor una Pizza Keto que sea rica y te ayude a bajar de peso.
1 Pizza Keto “FatHead”
“Fathead” es el término que se le da a la masa de la pizza, casi libre de carbohidratos y con proteína y grasa saludable que aporta las almendras y el queso.
Preparación: 5Min
Cocción:15Min
Tiempo Total: 20Min
Ingredientes
Para la Masa
- 2 tazas de queso Gouda o Gruyere rallado (Cualquiera de los permitidos)
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 taza de harina de almendras
- 1 huevo
- 1 cucharadita de Polvos de hornear
Opcional
- 1 cucharadita de Ajo en Polvo
- 1 cucharadita de mix especias italianas
Opciones de cobertura para la Pizza
- Queso Gruyere o Reggianito
- Carne, pollo, pepperoni, pavo, etc.
- Verduras, cebolla, pimentón, champiñones,espinaca
- Sazonar con aceite de oliva, ají, Salsa de tomate sin azúcar añadida
Preparación
- Precalienta el Horno a 220°C o 450°F
- Agrega el queso rallado a elección y el queso crema a un bol para microondas y derrite por 45 segundos.
- Saca el bol del microondas y añade el huevo, harina de almendras, polvos de hornear, y sazonar a gusto. Mezcla todo con una cuchara hasta que quede todo bien incorporado.
- Transfiere la masa a una bandeja para horno con papel para hornear y cubre con otro papel para hornear y aplasta la masa con un uslero. Quita el papel de encima y dale forma con los dedos.
- Lleva al horno por 10 minutos
- Saca la masa del horno y añade los ingredientes a elección y lleva al horno por otros 5 a 8 minutos hasta que el queso haga burbujas.
2 Pizza Keto de Coliflor
La coliflor es el ingrediente estrella de esta masa, no pararás de comerla.
Preparación: 20Min
Cocción: 45Min
Tiempo Total: 1H 5Min
Ingredientes
Para la Masa
- 1 Cabeza de coliflor
- 1 huevo
- 1/3 de Taza de queso rallado (Gruyere o gouda o cualquiera de los permitidos)
- 1 cucharadita de orégano seco
- Pizca de sal
Cobertura
Puedes añadir cualquiera de los ingredientes permitidos en el Método Grez. Si vas a usar salsa de tomates que sea sólo un poco para hidratar mínimamente la masa o de lo contrario quedará blanda y húmeda y no lograremos la crocancia de la masa.
Preparación
- Precalienta el Horno a unos 200°C o 400°F
- En una olla grande agrega 2 centímetros de agua app y ponla a fuego medio. Pon la vaporera y añade los floretes de coliflor. Lleva el agua a ebullición y tapa la olla. Cocina al vapor hasta que la coliflor quede blanda.
- Agrega la coliflor a un procesador de alimentos y procesa hasta que tenga la textura como de arroz.
- Pon la coliflor encima de un paño limpio de cocina y estruja toda el agua de la coliflor hasta que quede bien seca. (Espera hasta que la coliflor se enfríe o te quemarás con el agua al estrujar)
- En un bol grande agrega la coliflor, el huevo, el queso y especias. No te preocupes si la masa no tiene la misma textura de una masa de pizza normal. Una vez en el horno comenzará a agarrar forma.
- Pon la masa en un papel para hornear y dale forma de pizza hasta dejarla con aproximadamente 6 milímetros de grosor.
- Hornear por unos 30-35 minutos a 200°C hasta que la masa esté dorada y seca. Utiliza otro pedazo de papel para hornear para voltear la masa y dorar por el otro lado por unos 10 a 15 minutos más.
- Ahora saca del horno y agrega tus ingredientes favoritos Grez y hornea por uno 5 a 8 minutos hasta que el queso haga burbujas.
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