Pollo Keto a la Parmesana con Brócoli asado

Es una receta fácil y llena de sabor. El pollo es una fuente de proteínas al igual que el brócoli, además contiene un alto nivel de vitamina C, esencial para fortalecer nuestro sistema inmune.

Receta Keto de Pollo a la Parmesana

Ingredientes:

• 500 gr Pechuga de pollo
• 3 Huevos grandes
• 1/2 taza Pasta de tomate
• 1/2 taza Queso mozzarella
• 1/4 taza Queso parmesano
• 1 taza Harina de Almendras
• Albahaca
• Sal
• Ajo en polvo
• Pimienta negra

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°.
2. Sazonar el pollo con sal y pimienta por ambos lados.
3. Untar las pechugas en el huevo y empanizarlas con una mezcla de 1 cda. de queso parmesano, 1/2 taza de harina de almendras y 1/2 cda de ajo en polvo. Asegurarse de que queden completamente cubiertas.
4. Lavamos bien el brócoli , luego sazonamos con un chorrito de aceite de oliva por encima, sal y pimienta y llevamos al horno, por unos 15 a 20 minutos.
5. En una sartén poner un chorrito de aceite a temperatura máxima y esperar a que esté bien caliente. Freír las pechugas empanizadas hasta obtener un color dorado.
6. En una bandeja para horno añadir un poquito de aceite y poner las pechugas.
7. En cada una ponga un poco de pasta de tomate por encima, luego queso parmesano fresco y sazone con sal y pimienta a gusto.
8. Calentar en el horno hasta que el queso se derrita, alrededor de 5 minutos. Decorar con las hojas de albahaca.