Dato curioso sobre el origen del Asado Alemán
El asado alemán es un plato típico de la gastronomía chilena que se originó a partir de la llegada de inmigrantes alemanes a Chile en el siglo XIX. Aunque su nombre sugiere una conexión directa con la cocina alemana, en realidad se trata de una variante del tradicional pastel de carne británico.
Se dice que la receta del asado alemán fue traída a Chile por los inmigrantes alemanes que se asentaron en las regiones del sur del país, como La Araucanía y Los Ríos. Allí, los colonos alemanes adaptaron la receta original del pastel de carne británico a los ingredientes y gustos locales, incorporando especias y otros ingredientes que no se encontraban fácilmente en Chile en aquel momento.
Con el tiempo, el asado alemán se convirtió en un plato muy popular en todo el país, especialmente en las regiones del sur, donde se puede encontrar en muchos restaurantes y en los menús de los hogares chilenos. Aunque su nombre puede ser un poco confuso para los extranjeros, el asado alemán es sin duda un plato chileno auténtico y delicioso que vale la pena probar.
El asado alemán ha sido uno de los platos caseros típicos de la cocina Chilena-Alemana y lo mejor de todo es que podemos hacer la versión keto rápida y fácil.
Ingredientes: Receta Asado Alemán Keto (Meat Loaf)
- 1 cebollín
- Perejil fresco
- Ajo picado
- Aceite de Oliva extra virgen
- 500 gramos de carne molida magra (Puede ser de pavo, res o de cerdo)
- 1/3 taza de harina de linaza o de almendras
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ají de color
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo batido
- 3 cucharadas de Queso rallado
- 3-4 huevos duros
- salsa de tomate para untar (opcional)
Preparación:
- Calentar el horno a 350F o 180C.
- En una sartén mediana, calentar a fuego medio 1 cucharadita de aceite y sofreir el cebollín junto con el ajo picado revolviendo ocasionalmente hasta que esté dorada. Unos 8 minutos. Dejar enfriar.
- Picar finamente el perejil.
- Batir el huevo en un tazón pequeño con un tenedor, hasta que este espumoso, unos 30 segundos.
- En un plato hondo colocar todos los ingredientes y mezclar con las manos.
- Colocar la carne en un molde alargado y engrasado previamente de 9″x 5″ o 17 x 7 cm.
- Poner un tercio de la carne en el molde y presionar para que quede parejo, poner los huevos duros enteros y tapar con el resto de la carne molida.
- Hornear por 40 minutos o hasta que dore.
- Dejar reposar 5-10 minutos, desmoldar y servir con un poquito de salsa de tomate.Consejo: Puedes acompañar este plato con ensalada, verduras (sin almidon) salteadas o puré falso Grez.
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