Flan cetogénico estilo Grez

Para los amantes de los postres de leche que siguen el método Grez, no se quedarán con las ganas, con esta rica receta de Flan muy bajo en carbohidratos.

Flan de coco Keto estilo Grez

Ingredientes (4 porciones)

Para el Caramelo:

• 3½ cdta. (13 g) eritritol
• 8 cdas de agua

Para el Flan:

• 4 huevos
• 2 cdas. (25 g) eritritol
• 225 ml crema para batir
• 225 ml leche de coco o almendras sin azúcar
• 1 cda. extracto de vainilla
• 1 pizca sal

Consejo: Ideal utilizar leche de coco alta en contenido graso como las leche de coco en lata.

Preparación

1. Poner en una sarten el eritritol y el agua a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente durante unos 4 minutos o hasta que comience a dorar y quede de consistencia como caramelo.
2. Retirar del fuego y verter el caramelo en el molde (o moldes) para hornear, cubriendo el fondo.
3. Para el flan Precalentaremos el horno a 150 ºC [350 °F].
4. Mezcla todos los ingredientes del flan y revolver hasta mezclar bien. Colar para eliminar las partes del huevo sin disolver. Verter en el molde (o moldes) para hornear.
5. Coloca el molde o los moldes pequeños en una bandeja para hornear profunda. Llenar la bandeja con agua hirviendo hasta que llegue al mismo nivel que el flan en el molde.
6. Hornear en el centro del horno durante 40 minutos o hasta que el flan tenga casi la consistencia de gelatina en el medio.
7. Con cuidado, retirar el flan del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Usar la punta de un cuchillo afilado para separar el borde del flan del molde. Refrigerar por lo menos una hora antes de servir.
8. Para servir, colocar el plato tapando el molde y dar vuelta. Espolvorear con coco rayado.(opcional)

Resumen

Nombre de la Receta

Flan Keto Estilo Grez

Autor

Método Grez

Publicado el

2020-01-20

Tiempo de preparación

20M

Tiempo de cocción

40M

Tiempo total

1H

Rating

2.5 Based on 27 Review(s)