Ingredientes Receta de Albondigas de carne en salsa Italiana Keto
(2 porciones)
- 250 g de carne picada
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla (manteca)
- 100 g de queso parmesano o reggianito
- 150 g de salsa de pomarola o passata
- 400 g de espinaca
- aceite de oliva, sal,
pimienta negra,
perejil fresco y ajo en
polvo.
Preparación (45 Minutos)
1. En un bol, añadir la carne picada, el ajo finamente picado, el huevo y el perejil. Sazonar con sal y pimienta negra a gusto. Mezclar bien.
2. Forme bolitas de carne y saltee en manteca (1 cucharada) a fuego medio. Vaya girando las albóndigas para que se doren por todos lados.
3. Agregue la salsa pomarola y condimente a gusto. Deje hervir la salsa entre 5 y 10 minutos.
4. En otra sartén cocine la espinaca en aceite de oliva (1 cucharada). Condimente con ajo en polvo, sal y pimienta. Tapar un minuto para que se suavice.
5. Sirva en un plato las albóndigas en la salsa, junto con la espinaca y ralle el parmesano fresco por encima. Puede decorar espolvoreando ají picante en polvo.
La espinaca puede ser condimentada con manteca, crema de leche y queso, reemplazando el aceite de oliva y ajo.
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