No vas a dejar de preparar esta deliciosa receta de alfajores keto rellenos con exquisito caramelo keto tipo manjar o dulce de leche. La receta cuenta con pocos ingredientes siendo el principal la harina de almendras, y junto con la mantequilla, darán la textura suave al alfajor.
La receta de alfajor keto es para quiénes quieran complacer el paladar dulce a media tarde con un cafecito, pero sin sentir culpa por los carbohidratos de más.
Receta de Alfajores Keto tipo maicena
Ingredientes
- 2 tazas de Harina de Almendras
- 1/3 Taza Eritritol o alulosa (Ideal pasarlo por el molinillo para que quede fina)
- 1/2 taza de mantequilla derretida o a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Coco rallado para decorar
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes excepto el huevo, hasta obtener una masa homogénea.
- Luego, añade el huevo y amasa hasta que la masa esté compacta y puedas formar bolitas. Si la masa resulta demasiado blanda, puedes agregar un poco de Harina de Coco para ajustar la consistencia.
- A continuación, forma las bolitas y aplástalas utilizando la base de un vaso, previamente humedecido para evitar que la masa se adhiera.
- Precalienta el horno a 150ºC con calor tanto arriba como abajo y hornea los alfajores durante unos 15 a 20 minutos.
- Una vez pasado el tiempo deja enfriar para comenzar a rellenar los alfajores con este caramelo grez.
- En un plato esparce coco rallado y unta los bordes del alfajor hasta que el coco se pegue y ¡listo!.
Otras recetas:
- Panqueques Keto con harina de almendras
- Pastel Keto de chocolates y almendras
- Turrón Keto de almendras
Resumen
Nombre de la Receta
Alfajor Keto tipo Maicena
Autor
Recetas Keto y Grez
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Rating
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