Bruselas con Queso Método Grez

Bruselas cocidas con queso y tocino bajo en carbohidratos

Ingredientes

• 3-4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 Kg de bruselas, cortadas a la mitad o en cuartos, según el tamaño
• 1/2 cucharadita de sal
• 20 g de tocino cortado en cuadrados de 0,5 cm.
• 1 taza de cebolla picada
• 1 1/2 a 2 tazas de crema espesa
• 1/2 taza de crema agria
• 25 g de queso gouda ahumado rallado
• 25 g de queso mozzarella semidescremado y bajo en humedad rallado
• 1 cucharadita de sal de ajo
• Pimienta negra recién molida

Preparación

1. Calentar 3-4 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande y poco profundo o en una olla a fuego alto.
2. Una vez que el aceite esté caliente, colocar las bruselas en el sartén sin revolver inicialmente. Cocinar durante unos 15 minutos, revolviendo con poca frecuencia para que las bruselas se quemen un poco por lo menos en un par de lados. Retirar las bruselas y reservar.
3. Agregar el tocino al sartén. Saltear durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el tocino esté ligeramente crujiente.
4. Colocar el tocino en un plato forrado con papel toalla y reservar
5. Reducir el fuego a medio. Agregar la cebolla a la grasa de tocino en el sartén. Saltear durante 5 minutos más, revolviendo con frecuencia, o hasta que las cebollas se hayan ablandado y caramelizado un poco.
6. Agregar la crema espesa, la crema agria, el gouda, y la mozzarella. Revolver para combinar. Reducir el fuego a medio-bajo una vez que el queso se derrita.
7. Volver a colocar las bruselas al sartén. Revolver para combinar. Si la salsa parece demasiado espesa, agregar más crema espesa poco a poco.
8. Sazonar con sal de ajo y pimienta negra recién molida al gusto.
9. Decorar las bruselas con el tocino reservado. Servir inmediatamente.

Resumen

Nombre de la Receta

Bruselas con Queso Método Grez

Autor

Método Grez

Publicado el

2021-05-06

Tiempo de preparación

10M

Tiempo de cocción

30M

Tiempo total

40M

Rating

5 Based on 2 Review(s)