Unos ricos chips para compartir
Estos chips son ideales para seguir el Método Grez porque ofrecen un alto contenido de grasas, proteínas moderadas y un bajo contenido de carbohidratos.
Ingredientes
- 2 aguacates maduros medianos
- 1 cucharada de harina de almendra o de harina de arroz
- 1 lima
- 1 cucharadita de hojuelas de ají
- Pizca de sal y pimienta negra al gusto
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 taza de queso parmesano (recién rallado)
Preparación
- Precalentar el horno a 160 C.
- Retirar toda la pulpa de los aguacates, colocarlos en un bol y machacarlos. No lo hagas con demasiada fuerza; está bien tener algunos grumos pequeños, ya que esto ayuda a la apariencia y textura.
- Agregar la harina de almendras o de arroz al puré de aguacate y revolver bien. La harina ayuda a hacer un chip más crujiente al absorber el exceso de humedad de la mezcla.
- Rallar la lima y exprimir su jugo. Agregar éstos a la mezcla de aguacate con las hojuelas de ají, la sal y la pimienta.
- Agregar el queso parmesano rallado, revolver bien y colocar la mezcla en el refrigerador por 10 minutos.
- Cubrir una bandeja para hornear gruesa con papel de mantequilla y rociar con aceite en aerosol, mantequilla o usar un lamina de silicona antiadherente para horno.
- Sacar generosas cucharaditas de aguacate frío y colóquelas en la bandeja para hornear, dejando mucho espacio alrededor de cada una.
- Sumergir su dedo en un poco de agua fría y golpee suavemente los montoncitos de aguacate para formar rondas ordenadas y uniformes. Se esparcirán más en el horno, así que asegúrese de que no se toquen.
- Hornear en el centro del horno precalentado durante 20 minutos. Deberá vigilarlos para que no se quemen; si se cocinan demasiado rápido, bajar el fuego un poco.
- Una vez cocidas, retirar la bandeja del horno y dejar enfriar durante 5 minutos.
- Luego retirar los chips de la bandeja con una espátula y colóquelas en una rejilla para enfriar.
Consejo
Servir los chips con tu salsa de fiesta favorita o cómelas como un sabroso bocadillo.
¿Por qué no pruebas estos chips con otros ingredientes? Puedes agregar cilantro finamente picado, cambiar la lima por limón o agregar una pizca de pimentón ahumado cuando estén horneados. También puedes probar con harina de coco en lugar de almendra para obtener un sabor realmente diferente.
Resumen
Nombre de la Receta
Chips de Aguacate Método Grez
Autor
Método Grez
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Rating
Based on 2 Review(s)
