Una receta super llenadora y llena de sabor ideal para quienes siguen el Método Grez y quieren variar un poco el Menú y lo mejor es que es super fácil y rápido de preparar.
Receta Crack Slaw: Favorita entre los comensales Keto
Preparación: 15 Min
Cocción: 20 min
Tiempo Total: 35 Minutos
Ingredientes
- 750 g repollo verde
- 150 g mantequilla
- 600 g carne molida de res, pollo, pavo o cerdo
- 1 cdta. sal
- 1 cdta. cebolla molida
- ¼ cdta. pimienta negra molida
- 1 cda. vinagre de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 3 cebollines, picados
- 1 Pimentón
- 1 cdta de ají en hojuelas o merkén
- 1 cda. jengibre fresco, finamente picado o rallado
- 1 cda. aceite de sésamo o aceite de Oliva
- Picar un poco de perejil para adornar
Mayonesa de wasabi (Opcional)
- 225 ml (200 g) mayonesa
- ½ – 1 cda. wasabi
Preparación
- Cortar el repollo y pimentón en tiras con un cuchillo afilado o un procesador de alimentos.
- Freír el repollo y el pimentón en 60-90g de mantequilla en una sartén grande o un wok a fuego medio hasta que ablande.
- Añadir las especias y el vinagre. Mezclar y freír durante algunos minutos más. Dejar reposar en un bol.
- Derretir el resto de la mantequilla en la misma sartén. Añadir el ajo y el jengibre y saltear por algunos minutos.
- Añadir la carne molida con el merkén o ají y dorarla hasta que la carne esté cocinada completamente y la mayoría de los jugos se hayan evaporado. Bajar un poco el fuego.
- Agregar las cebolletas y el repollo a la carne y mezclar hasta que todo se haya incorporado. Repasar el sazón con Sal y pimienta y añadir un chorrito del aceite de sésamo encima antes de servir.
- Armar la mayonesa de wasabi mezclando un poquito de wasabi en la mayonesa y añadiendo más hasta lograr el sabor deseado.
- Servir el revuelto caliente con el perejil encima y una buena porción de mayonesa de wasabi, si lo desea.
Resumen
Nombre de la Receta
Crack Slaw con carne molida
Autor
Método Grez
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Rating
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