El goulash es un plato tradicional húngaro bajo en carbohidratos, que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de un guiso sabroso y reconfortante hecho a base de carne, paprika y vegetales, que es perfecto para los días fríos.
La carne utilizada para hacer el goulash puede variar, pero la más común es la carne de res o de ternera. También se pueden utilizar otros tipos de carne, como la de cerdo o de cordero, aunque estos suelen requerir un tiempo de cocción más largo.
La paprika es un ingrediente esencial en el goulash, ya que le da su característico color rojo oscuro y su sabor distintivo. Además de la paprika, se utilizan otros ingredientes aromáticos, como cebolla, ajo, tomate y pimiento.
Receta de Goulash tradicional – keto – Sin Gluten – Sin Lactosa
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de res cortada en cubos pequeños
- 2 cebollas medianas picadas
- 2 pimientos rojos picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de paprika
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 tomates picados
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo. Cocina durante 5 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
- Agrega el pimentón, el comino, la paprika y mezcla bien.
- Agrega el caldo de carne o simplemente agua y luego incorpora los tomates picados y mezcla nuevamente.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté suave y tierna.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente con un toque verde de perejil picado, si es que tienes y puedes acompañar con arroz de coliflor.
También puedes preparar:
Resumen
Nombre de la Receta
Goulash Receta tradicional rica y sencilla
Autor
Método Grez
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
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