Refrescante, saludable, libre de carbohidratos, azúcar y lacteos. Este helado Keto de coco es ideal para los días más calurosos.
Ingredientes Helado Keto y Grez de Coco y limón
- 4 huevos grandes, separadas las yemas de las claras
- 1/4 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 taza o 80 grs de eritritol en polvo
- 1 1/4 o 300 ml de tazas de crema batida espesa o crema de coco (poner en heladera por 24 horas antes de usar)
- Jugo de 2 limones (aproximadamente 1/2 taza)
- Ralladura de 1 limón orgánico
Preparación
- Coloque el molde para pan en el congelador para que se enfríe. Luego separar las claras de las yemas.
- Empiece a batir las claras de huevo y agregue el vinagre de sidra de manzana o el crémor tártaro. A medida que las claras de huevo se espesen, agregue lentamente el eritritol en polvo. (Eritritol lo puede pasar por molinillo para transformarlo en polvo)
- Batir hasta que las claras formen picos rígidos.
- En otro bol, bata la nata o crema hasta que esté espesa y tenga picos rígidos. Sin embargo, asegúrese de no batir demasiado (la crema se partirá). Si lo prefiere sin lacteos, puede utilizar crema de coco batida.
- En un bol limpio, mezcle las yemas de huevo con el jugo y la ralladura de limón. Reservar
- Incorpora lentamente las claras de huevo batidas a la crema batida con movimientos envolventes utilizando una espátula.
- Luego agregue la mezcla de yema de huevo y con movimientos suaves y envolventes hasta que esté bien combinada.
- Coloque la mezcla en el molde para pan o en un recipiente apto para congelador y congele durante al menos 2 horas (congelé el mío durante 4 horas).
- Si el helado está demasiado duro (si se congela durante la noche), déjelo en el refrigerador durante 30-45 minutos o en la encimera de la cocina durante 10-15 minutos antes de servir.
- Guárdelo en el congelador hasta por 3 meses.
Tip: Puede incorporar a la mezcla 1/3 taza de coco rallado, mezclar bien y meter en el freezer.
Resumen
Nombre de la Receta
Helado Keto de Coco y Limón
Autor
Método Grez
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Rating
Based on 7 Review(s)
Hola se puede remplazar con stevia??