Huevos Rellenos con Carne Low Carb
Unos ricos huevos rellenos y gratinados al horno.
Ingredientes
- 200 gramos de carne picada (puede ser mixta de cerdo y vacuno, o de pollo y pavo)
- 8 huevos
- 50 gramos de cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 gramos de salsa tomate (salsa marinara)
- Queso para gratinar al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de oliva extra virgin
Importante: Las cebollas están en la lista de vegetales sin almidón y son bienvenidas a toda hora. Algunos le temen a la “caramelización” (reacción de maillard), pero eso sólo hace visible las pocas azúcares (+/- 4 %) que tiene naturalmente la cebolla.
Preparación
- Cocer los huevos durante 12 minutos.
- Dejar enfriar los huevos antes de retirarles la cáscara.
- Pelar la cebolla y el ajo y cortar en dados pequeños.
- En un sartén calentar 4 cucharadas de aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que la cebolla esté bien blandita.
- Añadir la carne picada y cocinar durante 10 minutos. Luego agregar la salsa marinara y cocinar 10 minutos más.
- Cuando los huevos estén fríos, cortar por la mitad longitudinalmente y retirar las yemas.
- Aplasta las yemas con un tenedor y añadir al sartén junto con la carne.
- Cocinar todo junto un par de minutos más y retirar del fuego.
- Precalentar el horno a 190 grados en la función de gratinar.
- Rellenar cada mitad de las claras vacías con una cucharada de relleno.
- Colocar los huevos rellenos en una fuente apta para horno.
- Espolvorear los huevos con queso rallado y gratinar unos 5 minutos hasta que queden dorados.
Resumen
Nombre de la Receta
Huevos Rellenos con Carne
Autor
Método Grez
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Rating
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