Receta ideal para toda la familia, ricos y sabrosos panqueques salados rellenos de pollo, espinaca cubiertos de una deliciosa salsa blanca y gratinados con exquisito queso parmesano.
Receta de Panqueques rellenos Grez de pollo y espinaca en salsa Blanca
Ingredientes:
Para el panqueque (8-10 panqueques)
- 115 grs de queso crema ablandado
- 4 huevos grandes
- 3/4 taza de harina de almendras
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de leche de coco sin azúcar
- Pizca de sal
- Aceite o mantequilla para la sartén
Para la Salsa:
- 415 ml de crema o nata para montar, puede ser crema de coco
- 200 grs de queso crema
- Sal y pimienta a gusto
- Pizca de Nuez moscada molida.
Para el relleno:
- 2-3 pechugas de pollo
- 400 grs de espinaca
- Champiñones (opcional)
- 1 cebollín
- sal
- pimienta
- Aceite de oliva extra virgen
- orégano
- paprika
Preparación
Panqueque
Poner todos los ingredientes en una licuadora y mezclar bien. Preparar un sartén de 25 cms app. Poner mantequilla o aceite. Añadir unas pocas cucharadas de la mezcla, mover hasta esparcir bien la mezcla en el sartén. Cocinar hasta que los bordes estén dorados y dar vuelta.
Salsa Blanca
Relleno
Picar en trozos las pechugas de pollo, sazonar con sal y pimienta. Dejar reposar. Luego, picar el cebollín.
Calentar un sartén con un chorrito de aceite de oliva y añadir el cebollín picado. Sofreir hasta ablandar, añadir el pollo y cocinar bien hasta dorar. Sazonar con paprika, orégano, sal y pimienta a gusto. Dejar cocinar unos minutos hasta que el pollo esté cocido. (agregar los champiñones y cocinar hasta dorar. paso opcional). Añadir la espinaca y agregar un chorrito de agua. Tapar el sartén y dejar cocinar hasta que la espinaca se ablande.
Destapar y revolver bien el pollo y espinaca del sartén, añadir un poco de la salsa blanca ya preparada. Probar para rectificar sazón.
Armado de panqueques
En un plato poner el panqueque y rellenar con el pollo, enrollar y poner en una fuente para hornear. Hacer este proceso hasta acabar con el relleno. Alinear bien todos los panqueques en la fuente y añadir la salsa blanca restante por encima. Poner queso parmesano fresco o rallado y llevar al horno 8-10 minutos hasta gratinar el queso.
He estado probando la dieta ceto durante 2 semanas.He estado navegando por algunos sitios de ceto, pero todavía no sé cuántos gramos de carbohidratos, proteínas y grasas debería comer, sé que es 70% de grasa, 20% de proteína. y 10% de carbohidratos, por favor, si me pueden ayudar, estaría muy agradecido. Gracias
Hola, yo de la dieta ceto no lo sé… pero lo que es en el Método Grez, debes eliminar todos los carbo y lo que es grasas y proteíasnas es lo que te deje satisfecha, cada vez vas a ir requiriendo menos y llegar a un equilibrio, la idea es no pasar hambre con este método, pero comer sólo hasta estar satisfecha(o)