Queque sin Harina estilo Grez

Queque con 85% de Cacao y sin harina al más puro estilo Grez. Por supuesto bajo en carbohidratos, nada mejor que comer rico y adelgazar. Receta ideal para personas con diente dulce.

Queque sin Harina Grez de Chocolate y libre de Gluten

Preparación: 10Min

Cocción: 35 Min

Tiempo Total: 45Min

Ingredientes

• 1 taza de chips chocolate amargo 85% cacao
• 1/2 Taza de mantequilla sin sal
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 o 2 cucharaditas de café en polvo espresso (opcional)
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla opcional
• 1/2 Taza de cacao amargo en polvo

Para el Glaseado

• 1 Taza de chocolate amargo en barra picado o en chips 85% de cacao
• 1/2 Taza de Crema

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C
2. Engrasa un molde de torta y luego coloca un papel para hornear con la forma del molde y vuelve a engrasar.
3. Colocar en un bol la mantequilla y los chips de chocolate, derretir en el microondas y revolver hasta que quede una pasta suave, dejar enfriar (o hacer a baño maría). En otro bol batir los huevos hasta que queden homogéneos y agregar el chocolate derretido, la sal, el espresso y vainilla.
4. Añade el chocolate amargo en polvo y combina bien.
5. Vierte la preparación en el molde engrasado con el papel para hornear, colocar a baño maría (colocar debajo del molde otro molde más grande con agua y llevar al horno por 30 – 40 minutos a 200°C.
6. Una vez pasado el tiempo sacar la preparación y dejar enfriar 5 minutos.
7. Despegar el queque con la ayuda de un cuchillo y transferir a un plato grande.
8. Una vez completamente frío el queque, cubriremos con el glaseado de chocolate.
   Para hacer el glaseado:
9. Añade el chocolate y la crema en un bol apto para microondas, calienta hasta que la crema este muy caliente pero sin hervir. Sacar del microondas y revolver hasta que el chocolate quede bien mezclado y suave.
10. Esparcir el glaseado por sobre el queque y dejar chorrear por las paredes del pastel. Dejar que el glaseado se afirme antes de servir.

Resumen

Nombre de la Receta

Queque de Chocolate sin Harina Grez

Autor

Método Grez

Publicado el

2019-03-26

Tiempo de preparación

10M

Tiempo de cocción

35M

Tiempo total

45M

Rating

2.5 Based on 12 Review(s)