No puedes dejar de probar esta deliciosa receta de Hummus casero libre de carbohidratos pero lleno de grasas saludables y proteínas.
Hummus Keto Casero
Ingredientes
- 2 calabacínes medianos 400 g
- 2 Cucharadas (30 ml) de aceite de aguacate extra virgen
- 1/4 taza de tahini
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza jugo de limon fresco
- 2 Cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita comino molido
- Hierbas frescas, como perejil o cilantro
- Sal y pimienta negra, al gusto
- Paprika
- 1 Cucharada de semillas de sésamo blancas y / o negras
Preparación
- Coloque las nueces de macadamia en un bol y agregue agua filtrada hasta cubrirlas.
- Remojar durante aproximadamente 2 horas, luego escurrir y desechar el agua.
- Mientras tanto, precaliente el horno a 320 ° F (160 ° C) asistido por ventilador o 355 ° F (180 ° C) convencional. Corta el calabacín por la mitad a lo largo.
- Colocar en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba, y untar con aceite de aguacate. Hornee por 30 minutos o hasta que se dore por encima.
- Agregue todos los ingredientes, excepto las semillas de sésamo, a un procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave. Sazone con sal y pimienta al gusto. Transfiera a un bol y agregue las semillas por encima y rocíe con el aceite de oliva y espolvoree con paprika si desea.
Tip: Almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 5 días o congele por hasta 3 meses. Para descongelar, colocar en el frigorífico durante la noche.
