Esta receta de Medialunas sin culpas no nos hará extrañar la versión original de la receta y no tendremos que salirnos del Mçetodo Grez o dieta Keto.
Recetas de Medialunas rellenas Keto
Ingredientes (10 porciones)
Masa
▪️ 200 g de queso mozarella rallado
▪️ 50 g de queso crema
▪️ 1 huevo
▪️ 80 g de harina de almendras
▪️ 30 g de harina de coco
▪️ 30 g de eritritol o alulosa
▪️ 15 g de mantequilla
Relleno
▪️ 50 g de chocolate 70% cacao trozado
▪️ 30 g de mantequilla
▪️ 15 g de eritritol
También puedes rellenarlas de manjar o dulce de leche keto como te enseñamos en esta receta AQUI.
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol grande apto para microondas, agrega el queso en hebras y el queso crema.
- Derrite en el microondas por 2 minutos en intervalos de 30 segundos. Mezcla hasta combinar.
- Incorpora el resto de los ingredientes: la mantequilla, la harina de almendras, la harina de coco, el eritritol y el huevo. Mezcla bien y amasa hasta formar un bollo.
- Coloca la masa entre dos papel manteca/pergamino y extiende la masa con un palo de amasar.
- Sustituye el papel manteca de arriba por uno nuevo, voltea la masa y retira nuevamente el papel de encima (para que no se pegue la masa!).
- Esparce la mantequilla (del relleno) sobre la masa, espolvorea el eritritol y luego el chocolate o alterna relleno con dulce de leche Keto.
- Corta la masa en rectángulos y luego en triángulos y enrolla cada uno desde la parte mayor hacia la menor.
- Coloca las medialunas en una bandeja apta para hornos cubierta con papel manteca/pergamino o una estera de silicona. Pincela con más mantequilla (opcional)
- Hornea por 25 minutos o hasta quedar ligeramente dorados.
TIP: El queso no se siente! Pero para maximizar el sabor, escoge un con sabor suave (por eso elegí la mozarella) y con poca sal.
Resumen
Nombre de la Receta
Recetas de Medialunas Keto
Autor
Método Grez
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Rating
Based on 2 Review(s)
