Receta rica y rápida de tortilla de acelga, queda muy esponjosa y consistente de sabor. La puedes acompañar con un puré Grez, ensalada o verduritas salteadas.
Esta receta de Tortilla de Acelga, es ideal para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos, como la dieta Keto o Método Grez, dado que su contenido es básicamente proteína y grasa.
Tortilla de Acelga a la Chilena
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1/4 de taza de crema de leche
- 1/4 de taza de harina de almendras o coco
- 1 puerro picado
- 1 acelga picada sin tallos
- Aceite de oliva o de coco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de aceite de oliva.
- Saltea la acelga y puerro hasta quedar tiernos, dejar enfriar.
- En otro bol grande bate las claras hasta punto de nieve y añade uno a uno las yemas.
- Agrega la crema y luego el resto de ingredientes, mezcla de manera envolvente y sazona con sal y pimienta.
- Vierte la mezcla de huevo en la sartén caliente con aceite de oliva y cocina por unos minutos hasta que la parte superior esté casi cocida.
- Utilizando un plato grande, dale la vuelta a la tortilla y cocina el otro lado por unos minutos más.
Recuerda que puedes personalizar la receta agregando más ingredientes como queso rallado, tocino, champiñones, etc.
Resumen
Nombre de la Receta
Tortilla de Acelga Rica y Saludable
Autor
Método Grez
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
