Los queques o pasteles son ideales para sacarnos de esos antojos de media tarde para disfrutar con un buen café. Manos a la obra
Ingredientes receta Grez de queque de Limón y Vainilla
- 4 huevos
- 2 tazas de harina de almendra
- 2 cdtas de polvo de hornear
- 56 gms de queso crema
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de crema de leche (Natilla)
- 1 cdita de vainilla
- 3/4 taza de eritritol o alulosa
- Ralladura de un limón
Preparación
- Precalentar el horno 10 min a 180 grados. En un tazón colocar la harina de almendra y el polvo de hornear revolver hasta mezclar bien y reservar.
- Cortar la mantequilla en cubos pequeños agregar el queso crema y llevar al microondas por 30 segundos.
- Revólver muy bien hasta que se unan bien y quede blando, luego agregamos stevia o eritritol o alulosa, revolviendo siempre, incorporar la vainilla y crema (natilla), hasta que quede una mezcla bastante lisa y homogénea.
- Luego unimos la mezcla de ingredientos secos con la líquida y vamos uniendo los ingredientes, luego añadir uno a uno los huevos. Finalizamos añadiendo la ralladura de 1 limón.
- Engrasar un molde tipo “Volcan” o “chimenea” con mantequilla y verter la mezcla. Llevar al horno por 1 hora.
- Déjelo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo. Puede conservarlo refrigerado hasta por 5 días. Acompañar con crema batida sin azúcar.
