Soufflé de Brócoli Método Grez

Como hacer Soufflé de Brócoli al estilo Método Grez.

A continuación te contamos como hacer un rico Soufflé de Brócoli al estilo Método Grez.

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 brócoli
• 1 pimentón verde y rojo
• 1 cebollín
• 1 taza de crema
• Queso rallado

Preparación

1.- Lavar el brócoli y los pimentones. Ppicarlos en trozos pequeños y dejarlos en un bol.

2.- Separar las claras de las yemas e integrar las yemas al brócoli.

3.- En otro bol batir las claras a punto de nieve, posteriormente unir las dos mezclas, salpimentar y reservar.

4.- Calentar un sartén con aceite de oliva (gotas), freír el ajo el cebollín y un poco de pimentón e integrar a la mezcla anterior.

5.- Verter la mezcla en un molde (o moldes individuales), agregar la crema y el queso por encima.

6.- Llevar a horno precalentado durante 30 minutos o hasta que dore.

Servir caliente.